Para reemplazar el hummus en una receta puedes usar puré de aguacate o puré de guisantes verdes con un chorrito generoso de aceite de oliva. Además, puede usar salsa Baba Ganoush (que es una salsa de berenjena hecha con berenjena asada o a la parrilla, tahini, aceite de oliva, jugo de limón, ajo y sal).