Um Hummus in einem Rezept zu ersetzen, kannst du einfach gequetschte Avocados oder grüne Erbsen mit einem großen Spritzer Olivenöl verwenden. Ein Baba Ganoush-Dip macht sich hier auch gut (das ist ein Auberginen-Dip aus gerösteten oder gegrillten Auberginen mit Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Salz).